Divi Farm
Rôle environnemental
Les distilleries vinicoles jouent un rôle environnemental car les marcs de raisin et les lies de vin, s’ils ne sont pas traités, sont polluants compte tenu de leur nature organique (DCO, DBO5,…) et de leur teneur en alcool.
tonnes de DCO éliminées par les distilleries
En effet, les distilleries vinicoles françaises permettent d’éliminer chaque année 300 000 tonnes* de DCO (Demande Chimique en Oxygène) par la valorisation d’environ 850 000 Tonnes de marcs de raisin et 1,4 millions d’hectolitres de lies de vin.
tonnes évitées grâce aux distilleries
Elles évitent également la déperdition de près de 50 000 tonnes* de Composés Organiques Volatiles (COV) naturels dans l’atmosphère par la récupération de l’alcool extrait des marcs de raisin et des lies.
teCo2 évitées grâce aux distilleries
Elles réduisent aussi les émissions de la France de 60 000 teCO2* par la production de 400 000 hectolitres d’alcool pur par an en substitution de carburant d’origine fossile, contribuant également à l’indépendance énergétique de la France. Ainsi, grâce aux distilleries vinicoles, la filière viticole française valorise les sous-produits issus de la vinification (marcs de raisin et lies de vin) en préservant l’environnement de manière responsable.
* Source : l’Union Nationale des Groupements de Distillateurs d’Alcool – UNGDA
Environnement
Les bonnes pratiques
Valorisation des sous-produits
La valorisation des sous-produits (marcs de raisin et lies de vin) par les distilleries vinicoles est à considérer comme faisant partie des bonnes pratiques environnementales de la filière viticole.
Développement durable
Elle permet véritablement d’inscrire encore plus la viticulture française dans le développement durable et le respect environnemental autant que toutes les actions environnementales menées dans les vignes, dans les chais, …
Filière écologique
La viticulture française peut se revendiquer de disposer d’une filière écologique qui recycle ses sous-produits (marcs de raisin et lies de vin).